yuribonder.com

Экономика торговли.
»

Как взбить молоко для капучино в домашних условиях

Опубликовано: 12.11.2018

видео Как взбить молоко для капучино в домашних условиях

Как взбить молоко для капучино

Доброго времени суток читатели сайта! Просто черный крепко-заваренный кофе, любят далеко не все потребители, так как он обладает достаточно резким ароматом. Особенно девушки и женщины часто отказываются от такого напитка. Для них существуют более женственные варианты, например, кофе капучино. Чтобы насладиться ароматным лакомством, потребуется узнать, как взбить молоко для капучино в домашних условиях.



В данном случае, крепкий кофе становится мягче и приятнее на вкус за счет молока и молочной пенки. Качество молочной пенки будет во многом зависеть от использованного молока и техники его взбивания. Если все будет сделано правильно, то результат окажется на высоте – пенка будет красивой и высокой. Когда за дело берется не профессионал, не знающий тонкостей приготовления, то напиток получается обычным кофе с молоком.


КАК СДЕЛАТЬ КАПУЧИНО ДОМА РЕЦЕПТ КОФЕ ЧЕЛЛЕНДЖ

Профессиональные бариста изучают технологию получения пенки с помощью различных вспомогательных средств. Однако, если вы внимательно изучите, как дома приготовить ее самостоятельно, то вы сможете приготовить вполне достойный напиток, который будет ничуть не хуже, чем вам подадут в кофейне.

Несколько слов о капучино

Это лакомство всегда готовится на основе крепкого вареного кофейного напитка из кофейных зерен. Важно, чтобы зерна смалывались непосредственно перед приготовлением. Рецепт напитка относится к Италии. Многие кафетерии, кафе, ресторанные комплексы и кофейни мира, включают это лакомство в меню. Его достаточно часто заказывают, как постоянные посетители, так и случайные гости.

Капучино — это нежное лакомство на основе кофе эспрессо и густой молочной пенки

Однако, чтобы насладиться напитком, не всегда хочется идти в какое-либо заведение. Иногда хочется приготовить лакомство дома и потихоньку наслаждаться им в кругу своей семьи или в одиночестве за просмотром любимого фильма или чтением книги.

На самом деле, дома приготовить его не сложно.

Однако, важно знать, как взбить молоко для капучино, ведь именно от этого будет зависеть насколько успешно будет приготовлено лакомство.

Стоит рассмотреть некоторые тонкости приготовления напитка:

Капучино, соотношение кофе и молока. В настоящий капучино требуется 2/3 порции готовой пенки и 1/3 порции эспрессо. Молоко всегда взбивается отдельно и перед подачей помещается поверх крепкого кофе. Поэтому в капучино, пропорции кофе и молока равны 1 к 2; Подают напиток в невысоких, но широких чашках, объем которых может варьироваться от 180 -230 мл. Рекомендуется использовать фарфоровые толстостенные чашки, чтобы лакомство не остывало. Можно для этих целей использовать и обычные стаканы, фужеры и прочую посуду, однако это будет уже отступление от правил; Какое молоко лучше для капучино? Жирность молока для взбивания должна составлять 2,5 – 3,2%. Обезжиренное и слишком жирное молоко не подходит, так как пенка из них держится очень мало, а жирный продукт плохо взбивается.

Обычно этот напиток предпочитают в первой половине дня, когда хочется побаловать себя вкусным десертом и в тоже время прогнать остатки сна. Капучино станет для вас приятным началом прекрасного дня. Приготовление напитка дома, лучше всего отложить на то время, когда у вас появится возможность поэкспериментировать над взбиванием молока. Обычно в утренние часы, мало у кого есть это время, поэтому если вы решите сделать напиток в вечернее время, то ничего странного в этом не будет.

Кофе с молоком предпочитают многие, кто любит более нежный вкус напитка

Здесь стоит отметить, чем отличается капучино от кофе с молоком, ведь составляющие по факту одинаковые. Главным отличием являются именно пропорции молока и кофе в напитке, а также наличие в капучино взбитой молочной пенки, что совершенно меняет вкус, казалось бы, привычного лакомства.

Правила взбивания молока для капучино в домашних условиях

Если у вас есть кофеварка -эспрессо или кофемашина, то вам повезло, проблем с тем как взбить молоко для капучино, не будет. Оба приспособления оснащены капучинатором, который легко справится с задачей. Поэтому их обладатели могут насладиться лакомством в любое удобное время. Нужно рассмотреть, как взбить молоко капучинатором, чтобы понимать принцип его работы:

Нужно взять цельное молоко (восстановленное в данном случае не подойдет). Важно, чтобы оно было охлажденным, поэтому доставать из холодильника его нужно перед приготовлением пенки. Также понадобится кофе, питчер (кувшин, где происходит взбивание), чашка, куда будет наливаться напиток. Холдер нужно наполнить молотым кофейным зерном, установить его в нужный отсек. Важно, чтобы в кофеварке уже была вода. Включить ее в сеть и сварить крепкий кофе. Для того, чтобы определить работает ли капучинатор, необходимо запустить подачу пара и проверить, что он подается через специальную трубку. Пар должен стать сухим. Если на пенку попадут капли, то напиток будет испорчен. Питчер заполняется молоком (вливается нужное количество). Важно, чтобы молоко не превышало половины кувшина, так как взбитый продукт возрастет в объеме. Устройство погрузить в молоко так, чтобы трубки были выше дна на 2 см. Затем нужно запустить подачу пара и вращать емкость в разные стороны. Именно пар будет взбивать молоко. Готовая молочная пенка должна быть гладкой и плотной. Температура ее должна быть около 65 градусов. Готовый эспрессо налить в чашку, а сверху перелить аккуратно молочную пенку.

Молочная пенка всегда получается густой и плотной при помощи профессионального капучинатора

Пенка, взбитая при помощи настоящего профессионального капучинатора всегда получается упругой, поэтому верх лакомства можно украсить на свой вкус, например, специями, какао-порошком, сиропом, карамелью и прочими добавками.

Как быть при отсутствии кофеварки?

Увы, но не у всех есть такая техника, как кофемашина или кофеварка. Что же им делать, если захочется насладиться вкусным капучино? Чем взбить молоко для капучино при их отсутствии? Как правило, выход найдется всегда, и обычно далеко не один. В случае со взбиванием молока могут помочь следующие приспособления:

Миксер. В жаропрочную емкость потребуется влить необходимое количество молока и поместить на медленный нагрев. Сразу включить миксер и поместить его в емкость, начать взбивание на средней мощности. В данном случае потребуется также кухонный термометр, чтобы определять температуру молока. Молоко не должно нагреваться выше 70 градусов, а тем более кипеть, ведь в процессе кипения осядет пенка и изменится вкус продукта. Как только вы добьетесь нужной консистенции пенки, то можно заканчивать взбивание и готовить капучино. Важно не откладывать процедуру, а сразу поместить пенку к эспрессо и насладиться напитком. Венчик. Нагреть молоко любым удобным способом до появления пара. Температура молока может варьироваться от 60 до 70 градусов. Взбить молоко для капучино венчиком до нужного объема. Стоит отметить, что данная процедура потребует усилий и времени, ведь вручную гораздо сложнее добиться нужного состояния пены. Френч-пресс. В емкость наливается молоко, нагретое до 65 градусов. Опустить крышку френч-пресса и при помощи поршня ускоренными движениями начать поднимать и опускать его. Кстати данный способ требует также не малых усилий. Блендер. Здесь речь идет не об обычном блендере, а его уменьшенной копии на батарейках. Именно он подходит для взбивания молока, так как рассчитан на небольшие порции продуктов. Банка с крышкой. Этот способ можно использовать в том случае, если вы не имеете других подручных приспособлений. В банку наливается прогретое молоко, закрывается крышкой и встряхивается в течении 1 минуты.

Перед взбиванием молоко для капучино обязательно нужно подогреть до температуры от 60 до 70 градусов

Рекомендуется попробовать несколько способов и только потом решать какой из них подходит вам лучше всего.

Отметим несколько правил, которые помогут приготовить настоящий капучино:

Всегда брать молоко натуральное, только что из холодильника. Важно, чтобы оно было свежее, а не стояло там уже несколько дней; Жирность молока имеет большое значение, так как от нее зависит устойчивость пенки. Так, требуется молоко от 2 до 4%. Емкостью с пенкой, после приготовления, слегка нужно постучать, чтобы с поверхности испарились крупные пузырьки; Пенка помещается на кофе в самом конце приготовления, чтобы она не опала. Сначала вливают оставшееся молоко, а затем выкладывают пенку.

Теперь, когда стало понятно, как взбить молоко для капучино в домашних условиях, каждый кофеман, сможет насладиться напитком в любое удобное время. Вам не потребуется выходить из дома, теперь приготовить его можно у себя на кухне. До новых встреч на страницах сайта!

!--noindex--> !--noindex--> !--noindex-->

Новости

Интернет магазин детских развивающих игрушек
  Добро пожаловать на многочисленные яркие страницы каталога интернет-магазина игрушек V3Toys!   Наша замечательная компания и сплоченная команда вот уже 9 лет приносит радость детям, что, несомненно,

Игрушка матрешка для детей, детские матрешки-сказки
В матрешке что-то есть!!! Покажите ребенку матрешку. Позвольте малышу самостоятельно догадаться, что внутри матрешки есть еще одна такая же куколка, только поменьше. Восторг гарантирован! Матрешки-сестрички Сочиняем

Игрушки Smoby / Смоби купить в интернет-магазине Антошка
Smoby - французская компания, занимающаяся производством товаров для детей и игрушек, предназначенных как для малышей, так и ребят постарше. В широкий ассортимент продукции входит огромное количество товаров,

Игрушечный магазин, весы, тележки и детскую кассу купить в нашем интернет магазине
Реквизит для игрушечного магазина Каким будет игрушечный магазин вашего ребенка — зависит от его возраста и увлеченности этой игрой. Самым маленьким хватает игрушечной тележки и продуктов. Им нравится

Промокоды Детский Мир, скидка и распродажа detmir.ru
Интернет-магазин игрушек Детский мир предлагает широчайший выбор товаров для детей. Компания ведет работу в России более 50 лет, первый супермаркет был открыт в 1957 году. Розничная сеть магазинов действует

Железные дороги и паровозики
История игрушечных паровозиков началась едва ли не одновременно с появлением первого настоящего паровоза. Удивительные машины, работающие на пару, совершили настоящий прорыв в развитии транспортного сообщения,

Детские подвески на коляску кроватку купить в интернет магазине с бесплатной доставкой в Москве
Наверх Польза: Подвесные игрушки стимулируют развитие и укрепление зрения. Кроха стремится разглядеть очертания, сфокусировать взгляд. Он с удовольствием знакомится с окружающими предметами.

Детская игра гараж, парковка по цене от 880 руб. с бесплатной доставкой в Екатеринбурге
Игра для детей должна отвечать нескольким главным требованиям: она должна быть безопасной, интересной, полезной. То есть, развлекать, развивая при этом. Ассортимент развивающих, захватывающих игрушек на

Рюкзаки в виде мягких игрушек | Купить плюшевый рюкзак в интернет-магазине «ПуШиСтЫй»
Наши детишки очень быстро растут и развиваются. Казалось бы, совсем недавно он только учился ходить, а уже бегает и резвится. А для того, чтобы развитие ребенка было более эффективным, детей отдают в различные

Детские строительные краны - купить с бесплатной доставкой по Москве и МО в Бави
Играть в стройку, имея в своем распоряжении полнофункциональный детский подъемный кран HTI , будет особенно интересно любому мальчику. Дистанционно управляя краном высотой 120 сантиметров, ребенок получит

Комментарии

Ваш комментарий
Все права защищены
rss